
最近市面的超市不乏植物肉/未来肉(Beyond Meat)等的产品以供大家购回家料理,而不少大型餐饮都开始引入相关产品,最近日本烧肉连锁店“焼肉ライク”(Yakiniku-Like)就宣布,将与日本植物肉企业Next Meats合作,在其烧肉店推出以大豆为原料的烧肉替代品,乃日本第一家供应植物肉的烧肉店。
日本烧肉连锁店Yakiniku-Like宣布,将在49家分店内提供由Next Meats推出的植物肉作烧肉替代品,“NEXTカルビ”(NEXT肋排)以及“NEXTハラミ”(NEXT侧腹横肌牛排)皆以大豆为原料,号称脂肪含量不到标准烤肉的一半,蛋白质含量是标准烤肉的两倍左右。50g份量的分别售价为290日元(约港币HKD$21.5)以及310日元(约港币HKD$23)。
两款餐品在10月23日起已于涩谷宇田川町分店率先推出,随后于11月1日也在新桥总店、新宿西口店、赤坂三辅店和上野店推出,暂定12月14日起于成为全线餐品,乃日本第一家供应植物肉的烧肉店。
Yakiniku-Like表示提供这种肉食是希望素食者也能享受烧肉,而其也认为有很多人听说过类似的产品,或者对其很感兴趣,但却没有真正吃过,故在其店铺提供相关餐品或可令大家接触此类餐品,并认为植物肉或会成为新趋势。
