加拿大是全球最大西洋油菜（canola）生产国，油菜籽是食用油原料，也是饲料原料，在全球疫情下，世界各国都想囤积粮食原料，尤其是中国在中美贸易战影响粮食供给，以及各种因素导致面临潜在粮食危机下，全面抢购国际粮食大宗商品，包括可用来当饲料的油菜籽，因此造成全面性的粮食通货膨胀，引发部分国家限制粮食出口，更进一步加剧供需缺口。加拿大油菜籽需求旺盛，涨到13年来新高。
西洋油菜花田在开花期一片鲜黄美景，常是摄影取景胜地，而油菜籽也很实用，榨成的食用油，常用于炸薯条、制作美乃滋、沙拉酱等等，油菜籽本身更可作为猪饲料。2020年秋季收成时，受气候因素影响，加拿大油菜籽收成为5年来最低点，供给下降使得油菜籽在2020年秋季就已经大涨，但是接下来在国际粮食涨势推动下，更是一路狂飙，直接冲破2008年的高点，来到13年新高，这波涨幅之凶猛，也只有2007年底到2008年初涨幅能比拟。
2020年国际需求使得加拿大油菜籽出口较2019年大幅增长达33%，尤其是中国不计代价狂买，2020年12月抢进120万吨，是过去采购量的2倍，这是因为中国才刚从非洲猪瘟大扑杀中缓缓恢复，要重建猪只数量，因此饲料需求再度大增，尽管中国因为外交战施压，向加拿大主要出口商理察森国际（Richardson International）与威特发（Viterra）开刀，禁止出口中国，但却通过其他出口商大买。
各国进口商眼见油菜籽价格自2020年秋季起涨后就一去不复返，连忙抢买锁定期货价格以免进一步涨升，但这股抢买压力，造成加拿大出口商也必需抢进相对应的期货数量来满足需求。另一方面，由于食用油价格也同样飙升，许多加拿大本地榨油厂大量买进油菜籽榨油，进一步缩减了油菜籽的供给。加拿大油菜籽价格因而被推高到每吨700加币的高点。而2020年起涨前，以2020年上半而言，油菜籽价格仅在每吨475加币以下。
对于加拿大农民来说，这场价格大涨可以是中了乐透，也可能只是过路财神，因为多数农民在价格飙涨前或是价格飙涨之初就手柄上的存货出售了，当市场涨到高价，已经没剩多少能出售获利，不过只要这股粮食涨势不停歇，今年还可再赚，2021年春季加拿大农民再价格鼓励下扩大种植西洋油菜，大约提升6%种植量。
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