疫情引发的供应链问题不断扩大，除了芯片、卫生纸供给吃紧，连小包装的番茄酱全美都大缺货。番茄酱是美国人餐桌必备调味料，外送订单飙升和卫生考量下，让单次使用番茄酱包需求一夜暴涨。
华尔街日报、CNNBusiness报道，疫情限制下，餐厅从内用改为外带，小包装番茄酱成了连锁餐厅和小餐饮店的必需品。2020年1月以来，小包装的番茄酱价格激增13%。Plate IQ数据更显示，2020年瓶装番茄酱的市场占有率骤降，番茄酱包市场占有率则出现爆炸性增长。
番茄酱超缺，小餐厅叫苦连天。美国科罗拉多州丹佛的运动酒吧Blake Street Tavern老板Chris Fuselier说：“我们上天下海寻找番茄酱。”今年他们到处苦苦寻觅番茄酱，甚至到麦当劳和温蒂用餐时，都会省下番茄酱包，带回店内使用。
就连餐饮巨头也难逃窘境，连锁速食店Long John Silver’s有近700家分店，番茄酱大缺货迫使公司另寻第二供应商。餐饮业改用小包装番茄酱也让成本大增，这让Long John Silver’s开支足足多了50万美元，理由是小包装成本高于大瓶装。首席营销官Stephanie Mattingly高呼：“每个人都在抢番茄酱。”
番茄酱是美国餐厅最常用的桌边酱料，根据Euromonitor数据，2020年出售给美国食品服务业的番茄酱高达30万吨。美国家庭吃得更凶，疫情带动的自炊潮，促使2020年美国番茄酱零售销售飙升15%，突破10亿美元大关。
番茄酱龙头卡夫亨氏（Kraft Heinz）坦承“需求远超过供给”，正全力处理加开好几条新产线，小包装番茄酱产能预料提高25%、年产量将增至120亿包。卡夫亨氏也开发出无需触碰的番茄酱供应器，以供餐厅内用客人使用。
8日卡夫亨氏股价上涨0.42%收40.81美元，创2019年2月21日以来收盘高，今年来股价扬升17.74%。