咖啡市场越来越庞大，市场对所谓单品、精品咖啡需求也越来越大，这趋势对非洲埃塞俄比亚这类古老咖啡产区数以百万计小农户而言是一大商机。但一项最新研究指出，由于气候变化，埃塞俄比亚未来的特色咖啡产量将越来越少。
埃塞俄比亚拥有世界最好、最古老的咖啡品种，也是咖啡的起源地，出产的咖啡通常是以生长地区名称销售，譬如常听到的耶加雪菲(Yirgacheffe)咖啡豆就是其一，另外还有西达摩(Sidamo)、基尼卡(Genika)、哈拉(Harar)都是咖啡师和咖啡迷熟知的著名精品豆。
由于阿拉比卡咖啡豆比罗布斯塔咖啡豆对气候因素更敏感，受气候变化的影响更大，因此德国波兹坦气候影响研究所(The Potsdam Institute for Climate Impact Research，PIK) 研究人员针对埃塞俄比亚产区的阿拉比卡咖啡豆，研究19种气候因素将如何影响五种不同的特种咖啡种植面积，包括平均温度、年降雨量和季节性等等。
根据计算机模拟显示，气候变化的确将冲击埃塞俄比亚的咖啡生产。研究发现，到2090年代，随着气候变化，适合中等品质咖啡的种植面积可能会逐渐增加，而以花香、果味和辛辣香气为重的高品质特色咖啡的适合种植面积可能会缩小。
这项结论的依据在于如果气候变暖，咖啡樱桃的成熟速度会比豆子快，咖啡豆是咖啡樱桃的种子，因此会导致咖啡豆品质降低。另一方面，降雨增加总体有利于咖啡生产，但不一定对每种特色咖啡有利。
研究人员预测，研究的五种特色咖啡豆中，有四种种植面积将减少，有些受影响特别大，譬如在最坏情况下，埃塞俄比亚西南部种植的耶加雪菲咖啡豆种植面积，到21世纪末可能会失去超过四成。
精品咖啡豆产量减少不仅会影响全球咖啡师和咖啡迷，还会对埃塞俄比亚的经济产生影响，因为这些地方的咖啡小农生产的普通咖啡豆，会无法与效率更高的工业生产系统竞争。
埃塞俄比亚是世界第六大咖啡生产国，咖啡出口约占全部农产品出口三分之一，2018年全球直接或间接从事咖啡业的人口有1亿人，二成就来自埃塞俄比亚，因此气候变化对当地人的生计将是致命打击。
如耶加雪菲这类特色咖啡豆适合种植面积减少，中等品质的咖啡豆增加，代表用于拿铁、卡布奇诺和义式浓缩咖啡的更多日常品种产量会变多，又进一步让高品种咖啡豆更稀有且昂贵，就像某些葡萄酒市场，特殊品种的葡萄酒价格高不可攀，几十年后消费者想象现在随手来一杯精品咖啡，可能是遥不可及的事。研究发布于《科学报告》(Scientific Reports) 期刊。
(首图来源：Flickr/Rob TaylorCC By 2.0)