日本鲣鱼渔获量原本过度捕捞面临危机，不过近两年却数量大回升，捞到的鲣鱼还前所未见特别肥美，但日本渔民却高兴不起来，反而担心这可能是生态危机的前兆。
气候变迁对日本许多渔产造成打击，高知县名产暱称械斗贝（chambara-gai）的红娇凤凰螺数量大受影响，但近年暖化对鲣鱼却造成相反效应。鲣鱼原本是热带鱼种，随黑潮暖流北上日本，游到日本高知县渔场，2015年以来，高知海域水温平均上升2°C，更温暖的海域适合鲣鱼，也增加捕食鱼种，所以鲣鱼数量大增，更吃得肥滋滋。
但长期继续暖化下去，海水表层温度太高，最终使富含矿物质的底层海水无法上升到表面，藻类无法得到矿物质，生态链底层崩塌，以藻类为食的各种生物及食物链一层层下去各种生物都无法生存，也包括鲣鱼。
日本渔业产业本身也面临青黄不接，老渔民年迈，但第二、三代不愿打渔，两相加成下，以高知县为例，目前渔获量仅1980年代高峰的四分之一。捕鲣鱼的渔民减少、渔获减少，影响下游柴鱼生产，40年前有数十家工厂，如今寥寥无几。
持续暖化除了可能让鲣鱼消失，陆地也造成山葵种植困难，极端气候使日本台风与暴雨比先前频繁，种在山区的山葵备受打击，另一方面，山葵生长需适当温湿度环境，且要有流水，气温不断上升对山葵影响相当大。
山葵也一样受农民老化、二三代不愿接班、人口外流影响，以奥多摩町来说，自1950年代以来，种山葵的农民数大减75%。
若气候变迁、农渔民老化凋零继续恶化，往后日本可能没有鲣鱼生鱼片可吃，吃生鱼片时也没有山葵配，这对日本饮食文化可说是相当致命的打击。
（首图来源：达志图片）