以色列创业公司Wasteless共同创办人暨首席执行官Oded Omer在买海鲜时，注意到食物即将到期，总会以六折的价格出售，“但是我问了店员，他们说就算打折了还是没人买”。
他便是在这样的经验中创业，认为即期食品的降价优惠虽然能促进销售，同时减少食物浪费。但事实证明，降价一次也许远远不够。
Wastelsss以更即时、更智能的方法解决此问题──动态定价，通过“电子动态条码”运用AI技术计算超市库存、产品过期日、品牌强度等因素，自动在每天不同时点更改价格，帮助超市达到收益最大化。Wastelsss表示，动态定价能降低30%食物浪费，目前已被应用于全球多个国家的连锁超市和供应商。
Wasteless创办人Ben Biron从“被丢掉的海鲜”，触发创业动机
Oded Omer曾在饮品消费行为分析平台Weissbeerger担任首席技术官，专门以数据分析、机器学习等技术，协助食品、饮料商开发新产品，期间累计许多技术开发能力，最后公司被百威啤酒收购。
随后就发生了买海鲜的故事。Oded Omer提到，店员是这么告诉自己的：“海鲜最后一个都没有卖出去，我们只能全部丢掉”，短短一句话无意间让Oded Omer注意到生活中的食物浪费问题，萌生创业点子。
Wasteless公司团队，中间者为Wasteless共同创办人暨首席执行官Oded Omer。（Source：Wasteless）
根据联合国在2022年的数据统计，全世界约有17%的食物被浪费，台湾的环保局也在2017年到2018年统计过，台湾连锁超市和量贩店每月会产生500吨以上的厨余，超商在该年度的报废食物价值超过新台币70亿元。
即便目前已有便利超商、超市在食品即将过期时，就会利用降价的方式来吸引消费者购买，减少食物浪费。但对Oded Omer而言，这样的处理方式未必最有效率，“降价的依据只是“估计上”的任意折扣”，也就是说，这些折扣并不精准。
一天自动降价4次！Wasteless用动态定价提升超市营收
Oded Omer于是创办Wasteless，核心产品是货架上的“电子动态条码”，他认为降价一次还不够，所以在刻意在条码旁显示两种售价，一个是当前价格，另一个则是未来价格，后者指的是随着食品即将过期、销量太少等因素，自动改变的价格，吸引更多消费者上前购买，同时降低食物变成厨余的可能性。
为什么“动态定价”+“电子条码”会有效？
动态定价其实是根据供需变化而调整价格，“低买高卖”是买卖双方的原则，不过即期食品的情况有别于机票、旅馆等动态定价商品。对于商家来说，只要能在最后关头卖出去即可，获利并非最大目标。因此Wasteless顺势而行，通过多次不断降价吸引消费者，让消费者产生“越便宜越多人想买，那我是不是趁还有的时候先买下来”的心理，进而刺激消费者的购物欲，直到产品下架为止。
电子动态条码显示两种售价，一个是当前价格，另一个则是未来价格。（Source：Wasteless）
至于电子动态条码展示了降价幅度与时间点，结合了动态定价技术和RFID（无线射频识别），可以用最小的人力自动更新价格。
因此，比起在每个食物上贴一样的折扣，超市员工只要用手机扫描食品过期日期、输入各食品的数量，Wasteless就会根据过期日、剩余库存、品牌强度、订单和销售量、商店位置等43种变量，运用AI精准计算出产品售价，并同步至超市的POS机及每个食品上的RFID标签。
超市员工只要扫描食品过期日期、输入各食品的数量，Wasteless就会根据过期日等43种变量，计算出产品售价。（Source：Wasteless）
“Wasteless每天最多将临近过期日商品的价格降低四次”，Oded Omer说，通过电子动态条码机制，超市不仅能吸引原先因价格过高而不愿购买的消费者，提升自身营收，在与供应商进货蔬果等食品时，也能说明更精准的需求数量。
Wasteless减少三成食物浪费，服务遍及七国连锁超市和食品供应商
Wasteless的电子动态条码目前已被应用于7个国家，包括在德国最大零售批发超市场团Metro AG，以及荷兰和比利时的连锁超市Jumbo等。先前Wasteless与一间位于西班牙的超市合作，能够减少30%食物浪费，同时提升6.3%的收入。
迄今为止，Wasteless已募集资金975万美元，投资人包括Slingshot Ventures、SOSV等。未来，Wasteless的终极目标是将电子动态条码应用至全世界。Wasteless共同创办人暨首席运营官说：“动态定价是航班、酒店每天在使用的机制，零售业没有理由不采用，这对所有利害关系人来说都是有益的。消费者用更少钱买到东西，超市收入更多。”
（首图来源：Wasteless）