虽然听起来有点怪，但现在有冲泡式啤酒了。由德国修道院啤酒厂开发出的“啤酒”粉末，只要加水，就会涌出大量的泡沫，零酒精但啤酒味相当浓郁，最重要的是，与一般的啤酒相比，可省下大量的运输费用，因为它的重量只有10%而已。
德国慕尼黑修道院啤酒厂Klosterbrauerei Neuzelle已经与技术伙伴合作，利用BMWi资金打造第一批粉状产品，富含糊精（dextrin）的零酒精啤酒，过程使用传统方法酿造加工，并制备成水溶性啤酒粉。
团队预计年中前会在市场进行少测量试，但现阶段计划是尽快开始生产啤酒粉，并扩大规模，团队也相信也有机会放弃传统的酿造技术，压缩流程，才能减少原材料、劳动力和能源使用。
Neuzelle的主要股东Helmut Fritsche表示，是时候该测试传统啤酒生产和物流了，由于啤酒含有高达90%水分，每年会有数十亿公升水送往全世界消费者，从环境的角度来看，团队的新技术虽然尚未节省资源使用跟生产成本，但能省下大量运输成本。
总经理Stefan Fritsche也坦言，我们也知道，德国的经典的皮尔森啤酒饮用者、所有精酿啤酒爱好者，一开始会对我们的产品持怀疑态度，这不仅仅是将新产品推向市场，而是要颠覆啤酒商业模式。因此我们认为现阶段的核心目标群体，不是传统酒类爱好者，而是全球经销商，不一定具备酿造知识，但可以制造出适合最终消费者的啤酒粉末。
目前啤酒厂将首先把市场瞄准亚洲和非洲等遥远市场，因为啤酒运输成本最高，而且啤酒势利不会那么严重。
（首图来源： Midjourney）