“这个盘子不规则曲线，进窑后不会塌陷吗？”“这个做中空是考虑到服务生拿的重量吗？”采访当日，这群新北市莺歌老窑厂平均40岁的接班人一碰面，立刻拿起彼此新作品交换心得，毫不吝啬分享技术突破关键。很难想象，他们手中的作品不单是莺歌出品，还是大三元、Longtail等多家米其林餐厅的御用器皿。
1971年代，莺歌家每家每户户都从事陶瓷业，从瓦片、瓷砖到瓷器等，是陶瓷外销重镇，但中国、越南低价竞争，繁荣不再。“莺歌那时候有600~700家陶瓷工厂，就在短短一两年间，剩不到100家。”台华窑首席运营官吕家玮说。
从事陶瓷白胚外销加工的台华窑，也面临不得不转型的挑战，尚未加工的白胚直接被中国低价品取代，后来靠着釉料开发与艺术家合作，做起艺术陶瓷的礼品生意，至今屹立不倒。
跨界联名，打响品牌知名度
但其他人就没那么幸运，安达窑交给第二代孙盈馨姊妹接手后，正面临如何打造品牌的挑战；陶聚创办人陈祖豪已是陶瓷世家第三代，父辈收起工厂后，他才毅然回家重起炉灶。
经过30年无数次转型，莺歌老窑厂面临的挑战比以往更大，所幸转机在2019年，台湾设计研究院开始酝酿“T22设计振兴地方产业计划”，成为产业升级的新起点。
“也不是我主揪啦，那时候我们知道彼此，但也都不熟，单纯就是希望资源能留在莺歌。”陶瓷第四代的新旺集瓷首席运营官许世钢看到这个机会，积极申请T22留在莺歌，除了辅导老窑厂新一代，更意外凝聚接班人的向心力。
（左起）新旺集瓷首席运营官许世钢、台华窑首席运营官吕家玮、安达窑品牌总监孙盈馨、陶聚设计总监陈祖豪等莺歌新生代，通过多次跨界联名携手合作拼转型。
除了既有营销、品牌等包罗万象的课程，T22计划还提供台北多家名店欣叶台菜、永心凤茶、贰房苑、September Café等餐厅联名合作项目，当时与台虎精酿合作的安达窑，携手推出“酒牛二虎”对杯，跳脱过去单纯的营销方式。
“我们过去就是专注制造代工，但接下来从营销企划出发，我们做了很多跨界联名让品牌打出知名度，T22计划确实让大家都有新尝试机会。”孙盈馨表示，借为期一年的T22计划，成功让许多老窑厂开始有跨界合作的机会。
而这群接班人对品牌再造有新经验，除了想要尝试更多跨界，一群年轻人聚在一起甚至开始做更大的升级梦。
2020年，这群莺歌老窑厂的接班人自行向经济部中小企业处申请“创生计划”，这次为期两年，同样委由台湾设计院当顾问，进入第二阶段的跨界合作挑战。
“台湾设计院有很强的能量，能邀请米其林餐厅做联名！”陈祖豪说，这次的跨界联名又再升级，直接邀请米其林星级餐厅大三元、大腕烧肉、Longtail合作，但哪家餐厅要跟哪家莺歌窑厂合作，这可伤透了脑筋。“最后谁要跟谁合作是用“配对”的，餐厅挑我们，我们也挑餐厅，很像相亲。”
台湾设计院带餐厅主厨到窑厂参观，同时也带窑厂新一代亲自到餐厅用餐，最后各自写下想合作对象前三名，最终由台湾设计院配对开奖，由两家窑厂搭配一家餐厅，打造全新用餐器皿。
（首图为示意图，来源：Unsplash）