除了石油和化石燃料产业，畜牧产业也是加剧全球暖化速度的元凶之一，而只会吃草反刍的乳牛和肉牛，打一个嗝或放个屁就能排出比二氧化碳更严重的温室气体。
畜牧业足以影响暖化速度
多年来，关于人类活动对地球暖化的影响，一直环绕在石油和化石燃料等产业，但科学家近几年发现，畜牧产业对全球暖化的负面影响也不容忽视。尽管牛是自然界的一员，但畜牧工业化、规模化的转变之下，地球上的牛已经多到足以左右暖化的速度。
全世界有15亿头牛
根据英国《连接》杂志报导，世上目前有大约15亿头牛，大部分来自畜牧和乳品产业的繁殖与饲养。一头牛每天平均会通过打嗝和放屁排出160~320公升甲烷，累积一年下来，全球牛只一共排放数百万公升的甲烷到大气。
排出比二氧化碳更有威胁的甲烷
甲烷是天然气的主要成分，在自然状态下，无论地底、海底或大气都能找到它。然而，甲烷浓度上升和二氧化碳排放量增加一样，都会造成地球暖化。科学家以100年为基准，分析温室气体对暖化的影响后发现，甲烷作用比二氧化碳还高28倍。
2015年11月，香港人们走上街头呼吁政府重视全球暖化危机，其中一名游行人们举着写有“畜牧业全球暖化元凶”标语。
2012年，环保团体在德国柏林举办大型游行，为了动物福祉和环境保护，抗议政府的畜牧政策、反对畜牧业工业化。
牛是全球第三大温室气体排放者
联合国粮食及农业组织统计，畜牧产业占全球温室气体14%排放量，其中三分之二来自牛只。在瑞士，农业与畜牧业占全国温室气体13%排放量。“如果你把全世界的牛看成共同体，基本上就是全球第三大温室气体排放者，仅次于中国与美国。”马瑟斯（Michael Mathres）说。
国际社会过于轻视畜牧产业的责任
马瑟斯是瑞士创业公司公司Mootral的策略计划总监。这间总部邻近瑞士日内瓦的农业科技公司和瑞士几间创业公司公司一样，致力于开发减少牛只甲烷排放量的新饲料，为受暖化威胁的地球争取一些时间。他表示，国际社会在讨论全球暖化危机时，太轻视畜牧和食品产业的责任。
瑞士创业公司公司研发饲料改善问题
从海带使用到研发基因改造食品，瑞士的创业公司产业想尽办法改善牛只排放温室气体的问题。Mootral指出，他们即将在年底推出由大蒜和柑橘研发出来的新饲料，可减少牛只30%甲烷排放量。
反刍过程中，居住在牛只第一大胃的微生物会将分解草类纤维产生的氢气合成为甲烷，再通过打嗝或放屁排到大气之中。
新产品可减少30%排放量
另一间创业公司公司Agolin则销售丁香和香菜制成的饲料添加剂。Agolin管理总监塞勒（Kurt Schaller）宣称，新饲料可增加乳牛乳量，不但能提高牛的身体机制效率，也因此可减少约6%~30%甲烷排放量。
反刍过程会产生甲烷
反刍动物第一个胃“瘤胃”充满了无数微生物，通过发酵作用分解反刍动物吃下去的草类纤维，制造的氢气会被瘤胃微生物合成为甲烷，再通过打嗝或放屁排出动物体外。
通过抑制胃的微生物减少排放
塞勒解释，饲料添加剂可以改变瘤胃的微生物环境，目前全欧洲约有100万头牛都在食用含Agolin添加剂的饲料。Mootral也表示，产品可压制制造甲烷的微生物活动，背后的研究则由英国药物研究公司Neem Biotech支持。
工业化之下的畜牧产业，让牛只从自然界的一员，成为加速温室效应的一环。
瑞士农民对此采取保留态度
即便改善饲料是延缓全球暖化效应的解决方法之一，却不是简单就能推广、全面实施的方案。瑞士农民联盟（Swiss Farmers’Union）能源与环境部部长托玛斯（Fabienne Thomas）说，农民对政府是否推行饲料添加剂政策感到异议，认为政府过度干预畜牧业，可能会伤害他们的生意。
畜牧业还是在意成本问题
“这事关成本，”托玛斯解释：“更高标准、更多规范代表成本提高，这样一来，比起欧洲其他国家的生产者，瑞士农民就失去了竞争优势。”此外，瑞士农业部负责气候变迁议题的科学官员菲德（Daniel Felder）表示，目前政府尚未规划以饲料添加物减少甲烷排放量的经济补助方案。
研究人员指出饲料研究可信度不一
瑞士国家农业研究中心Agroscope研究人员布莱彻（Daniel Bretscher）指出，由于每只牛排放的甲烷量本来就不同，监测牛只甲烷排放量的方式和设备也有极高不准度，很难说针对甲烷的研究到底有没有影响力。
可能只是治标不治本
布莱彻也指出，即便饲料添加物或饲料替代物可以减少温室气体排放量，生产这些食品和产品所需的能量和排放的温室气体，可能会让最后的结果没有改变。甚至，牛只瘤胃的微生物也可能一段时间后适应了新食品造成的改变，让这些产品的作用变小。
科技无法扭转自然的生物设计
布莱彻说：“单靠科技不可能改变反刍的自然产物，这跟制造更有效率、更节能的汽车完全不一样。”他也补充，如果人类试图改变经过数千年自然演化的结果，最后可能会产生没人乐见的副作用。
瑞士科学家和政府官员皆表示，减少畜牧产业甲烷排放量最有效的办法，就是通过减少人们摄取肉类食品，降低畜牧产业的牛只数量。
减少畜牧动物的数量才是解决方案
对于该如何改善畜牧产业造成的温室气体排放量和全球暖化效应，无论菲德或布莱彻都提出相同的结论。农业部科学官员菲德说，减少农业和畜牧业温室气体排放量最有效的方法，就是减少畜牧动物的数量。
人类应少吃肉以达目的
菲德和布莱彻一样，都认为减少温室气体排放量的根本方式，就是减少人类饮食中的肉类。“这是很困难的解决方案。”菲德说：“但为了地球环境的持久性和气候目标，我们必须减少肉类摄取，并减少含肉食品的制造量。”