继汉堡王和Subway之后，肯德基也加入人造肉阵营。美国当地时间8月27日，肯德基开始在亚特兰大Cobb Parkway门店提供由植物材料制作的鸡块和无骨鸡翅。这些肉来自合作伙伴人造肉公司Beyond Meat。开卖5个小时，店内产品一扫而光。
肯德基告诉彭博社，他们正考虑扩大试点范围及在全美肯德基门店推出人造肉食品。
人造肉已不算新概念。目前市场主要有两家公司在做这件事，一个是得到比尔盖茨、麦当劳前CEO Don Thompson、好莱坞演员李奥纳多‧狄卡皮欧等名人投资的Beyond Meat，一个是得到Google及李嘉诚旗下维港投资公司投资的Impossible Foods。
肯德基和Subway选择了Beyond Meat，汉堡王则选择Impossible Foods。
两家公司的主要产品类似，都是使用豌豆蛋白和甜菜汁制成人造牛肉。其中包含5克饱和脂肪，不含胆固醇，烹饪时还会像真肉一样“流血”。相比之下，一块4盎司八成瘦的真牛肉块，含胆固醇80毫克，饱和脂肪9克。
除了“人造牛肉”，通过与肯德基合作，Beyond Meat还首次把“人造鸡肉”带入餐厅，证明人类可仿制的肉食品类正在增加。
在肯德基的门店，人造鸡肉加工成鸡块和无骨鸡翅，统称为“Beyond Fried Chicken”。
亚特兰大的试点门店里，消费者可选择6块或12块人造肉鸡块套餐，售价为6.49美元或8.49美元；也可以选择6块或12块人造无骨鸡翅套餐，售价为6美元或12美元。肯德基表示，消费者反馈称，这些鸡肉的口感与普通鸡肉并无二致。
与肯德基合作提振了Beyond Meat的股价，相比8月27日，股价上涨了3%。今年5月，Beyond Meat在纳斯达克上市，开盘价46美元，较发行价25美元上涨84%。IPO当日股价收涨163%至65.75美元，创下自2008年金融危机以来最佳IPO首日表现。截至发稿，股价为160.31美元。
人造肉蔚成潮流有原因
市场对人造肉前景看好，一是因宣传为比真肉更健康的食物，二是因为涉及环境保护和动物保护命题。
现代畜牧业无法解决的巨大问题，是在工厂化的农场饲养动物会产生大量温室气体，且这产业天生需要与自然生态争夺土地、水与植物，给地球带来压力。更不用说屠宰和虐待动物让部分消费者厌恶。
在实验室培育的人造肉如果能将人类从畜牧业解放，将大大有益于人与地球和谐共处。
但关于人造肉是否比真肉更健康的问题，人造肉与传统肉类从企业各执一词。人造肉公司称，在实验室培育的肉有更低的饱和脂肪和零胆固醇，肯定更有益人体。但澳洲肉类和畜牧业协会（MLA）首席营销和传播长Lisa Sharp认为，消费者只是抱持尝鲜的态度，并不热衷以人造肉替代养殖肉。“消费者对传统肉类有强烈的需求，他们想要天然、纯净的食品”。
素食主义者、全食超市CEO约翰‧麦基也不能接受人造肉：“你看看配料，就能发现人造肉是经过高度加工的食物。这种食物不健康，人们只有吃完整的食物才能保持健康。”但值得一提的是，Beyond Meat早在6年前就通过全食超市销售纯素鸡肉条了。
Impossible Foods还未上市，但据外媒报导，投资人已在加紧内购股份。