新冠肺炎（新冠肺炎，COVID-19）横行，重创美国肉品加工厂的猪肉需求。另外，中国非洲猪瘟肆虐，猪肉生产大减。两大因素加乘下，外资预测，今年年底到明年年初，猪肉可能供不应求，价格有望大涨三成。
Barron’s报道，Hackett Financial Advisors董事长Shawn Hackett表示：“第四季和明年第一季，瘦肉猪将供不应求。”他预测，瘦肉猪期货价格将从目前每磅0.53美元，至少涨至0.70美元。投资人若想从中获利，可以敲进芝加哥商业交易所（CME）的10月瘦肉猪期货合约，或是购买英国挂牌的猪肉ETF“WisdomTree Lean Hogs”。
猪肉供给不足，一方面是上半年美国肉品处理厂爆发疫情，生产速度大为放缓。工厂对猪肉需求暴跌，使得猪价狂泻，许多养猪场被迫替猪只安乐死。3月10日瘦肉猪期货价为每磅0.793美元、4月16日惨跌至0.432美元。尽管现在肉品处理厂恢复正常，未来几周可能出现供给不足的问题。Hackett说：“今年秋天的小猪头数将骤降。”
美国猪肉供给减少之际，中国猪肉需求升温。非州猪瘟横扫中国，美国农业部（USDA）估计，2019年中国猪肉产量大减21%，今年将再减15%。有鉴于此，中国进口的猪肉数量，预料会从2019年的250万吨、2020年升至440万吨。Hackett指出，需求提高、供给下滑，任何经济系学生都知道，猪肉价格会走扬。
年初美肉品厂关门，人造肉购买热潮势头猛
倘若猪肉供给真的供给不足，人造肉企业也有望受益。金融时报4月26日报道，Nielsen数据显示，4月18日为止当周，美国以植物为基础的肉类替代品，销售年增200%；8周来美国人造肉销售年增265%。对照同一时期，生鲜肉品的销售仅增30%、39%。和鲜肉相比，人造肉生产比较偏向自动化、人力需求较小，疫情下仍能维持生产。
但是生鲜肉品的情况就不一样了，许多肉类工厂员工染疫，被迫关闭或减少产能。上周美国肉类生产龙头Tyson Foods关闭了两家猪肉工厂和一家牛肉工厂。Kerns & Associates经济学家Steve Meyer估计，4月27日为止，32%美国猪肉产能将下线。Advanced Economic Solutions董事长Bill Lapp估计，14%美国牛肉产能将下线。