普洱茶：
传统制作工艺：采茶、杀青、揉捻、晒干、筛选分类、蒸压制型、最终干燥。
现代制作工艺：采茶、杀青、揉捻、干燥、增湿渥堆、晾干、筛选分类、蒸压制型、最终干燥。
普洱熟茶才具药理作用，生茶没有，老生茶(生普)可以有。所以品藏普洱应以品老茶、喝熟茶、存生茶为准则。懂制茶、懂陈化的人，都了解生茶的陈化是要避免三个制程高温：杀青、毛茶干燥、紧压茶干燥。以下就谈谈生普制作工艺中的几个重要环节。
好生普=炒锅适度杀青+毛茶自然太阳晒干+成品室内自然通风阴干
坏生普=滚筒杀青+烘青机毛茶干燥+烘房高温成品干燥