手工炒制的绿茶比一般绿茶形美质优，香浓味醇，深受国内外市场的青睐。 现将其采制技术要点介绍如下: 1\采摘：茶 … 更多
茶是采摘茶树的嫩芽或新叶当原料，经过一连串的制作过程而制成的。 制茶过程为：采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥 … 更多
近几年来，淳安县加快了无性系早生茶的发展步伐，到2007年初淳安县已种植无性系早生茶5.3万亩（1亩=667平 … 更多
1、杀青: 在平锅内或斜锅内进行,当锅温190～200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、 … 更多
一、推广应用前景与措施 我省鹤峰历史悠久，耕作制度主要为肥—稻—稻，常年绿肥种植面积300万亩，鲜草亩产量在1 … 更多
景东野生古茶树主要分布在哀牢山和无量山海拔1100—2800米的群山中。其中以花山野生古茶树群落最具代表性。 … 更多
制茶高级技术人员正为精选出来的上好茶叶进行“杀青”，这是决定茶叶质量好坏的关键程序，要 … 更多
湖南石门县是湘北重要产茶区之一，现种植面积3000公顷，年产量在2500吨左右，有“牛抵茶”、“宜红茶”等传统 … 更多
绿茶制造工艺 绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至 … 更多
一、茶园湿害的识别 茶树既好水又怕水。即使是临时性的积水也会给茶树造成较大的危害。这就是“湿害”。湿害的实质是 … 更多
井茶炒制的火候龙井茶炒制，火候掌握是否恰当，关系重大。火力过高，茶叶易出现焦边、爆点，产生焦味，有损品质；火力 … 更多
随着城乡人民生活水平的提高以及对健康意识的增强，茶叶消费趋向理性化，人们对无公害茶叶的需求量不断上升。提高无公 … 更多
